海鲜茄子煲制作方法
1、虾子去头去壳去虾线用盐抓洗干净，鱿鱼切花刀再改成大块备用。
3、下锅之前，把茄子切条（切好的茄子，如果不马上炸，就先放入淡盐水中浸泡，使之与空气隔绝，以免氧化变黑，炸之前擦干水分沾上干淀粉以免油爆）。
5、把鱿鱼和虾子也放入高温的油锅快速过油，断生后立即捞出备用。
1、虾子去头去壳去虾线用盐抓洗干净，鱿鱼切花刀再改成大块备用。
3、下锅之前，把茄子切条（切好的茄子，如果不马上炸，就先放入淡盐水中浸泡，使之与空气隔绝，以免氧化变黑，炸之前擦干水分沾上干淀粉以免油爆）。
5、把鱿鱼和虾子也放入高温的油锅快速过油，断生后立即捞出备用。