炸茄盒的做法

1、80克普通面粉，50克玉米淀粉，2克盐，一勺五香粉，两个鸡蛋，清水适量，搅拌成糊。

3、茄子斜刀切薄片，第一刀不切断，第二刀才切断，全部切成两层的夹心状备用。

5、搅拌均匀，备用。

7、两片合上，稍微捏紧，肉馅刚好放满不往外溢就可以。

9、中火，热锅烧油。筷子沾点面糊放进去直接开始冒泡就表示油热了。

11、沾完面糊后，放入油锅中开炸。

13、装盘即可