1、鸡脯肉解冻沥干水分，土豆削皮洗净。
3、锅内倒入适量食用油
5、可以先丢一块试下油温，土豆丢下油沸腾起来温度就差不多了。炸的过程中用铲锅刀翻炒。
7、锅内留少许油，烧热加入1汤匙郫县豆瓣酱，再加入葱花炒香。
9、放少许热水翻炒，不然鸡丁会糊。
11、出锅。香喷喷的鸡丁烧土豆，开吃。
