1、扎紧口袋放冰箱里是最好的，如果很多，就放在干燥通风的地方。
3、寒菌味很鲜美，质地柔脆，营养丰富，含蛋白质18%，碳水化合物80%左右。
5、中医认为其味甘淡微酸，可治眼目不明，能泻肝经之火，散热舒气。此菜以寒菌配猪肉同煨，味道更为鲜香爽嫩，系湖南的地方风味名菜。
