来自新疆的羊肉汤饭

1、首先炖好一锅清汤羊肉。

3、醒面的时间备好汤饭的蔬菜：洋葱、土豆、胡萝卜、西红柿、圣女果、杏鲍菇、菠菜、小葱和香菜，将洋葱、土豆、胡萝卜、西红柿和杏鲍菇切丁；菠菜、小葱和香菜切大段。

4、将醒好的面擀成大片，两面抹油，盖上保鲜膜再醒30分钟。

6、舀上几大勺羊肉汤，还有羊肉入锅。

8、将醒好的面片，用刀划成若干小条。捏住一小条的两头，轻轻地扯长，依次扯好全部备用。注：这样对新手来说会节省些时间。

9、然后烧开一锅水，拿一条面条，揪成小节节的小段，丢人开水锅中，依次做好全部。

11、将汤、面、还有羊肉盛到碗里，撒上点香菜，这就是新疆羊肉汤饭。