1、茭白剥去外皮，露出白白的茭白段，清洗干净。
3、准备半根胡萝卜，也切成滚刀块，大小跟茭白差不多。
5、油锅烧热，下入蒜末，茭白段和胡萝卜段翻炒。
7、最后打开锅盖，大火给茭白收汁，待水分变少时放入小葱段。翻炒均匀就出锅，不放一粒盐也鲜香可口。
