清炒豆角的做法

1、长豆角400克，去掉老根、虫眼，将之折断成段状，清洗干净，待用。

3、炒锅内放水，将豆角放于锅内煮开，一开即关火，再焖1分钟！

4、将豆角倒进沥水篮内，放在水龙头下冲洗一遍，这样炒出来的豆角清绿爽口。

6、倒入豆角，改用中大火爆炒，不停地用铲刀上下翻炒。

8、开始收汁，敞开锅盖，继续用铲刀炒几下，让锅内的汤收汁、变干，最后再加0.5克味精，略炒即可出锅！