1、鸡切成小块,然后放一勺生粉,一点盐油一起搅拌均匀,腌制10分钟。
3、香菇和腐竹提前一小时用温水泡发好。香菇去蒂沥干水,香菇水留着备用。腐竹切段。
5、倒入姜和葱白,炒香。
7、加入一点生抽和蚝油,炒匀,再把泡香菇的小半碗水倒进去炒一下,盖上盖子,中小火焖五分钟。