1、土豆去皮，洗净切丝待用；青椒洗净切丝，生姜、蒜切好待用。
2、锅中倒入油，待油温起来后，先放入切好的姜、蒜，在油锅中炒几下。
4、放入切好的青椒丝，翻炒两下。
6、拿开锅盖，放入适量的生抽、盐，大火翻炒，尽量翻均匀。
7、起锅，装盘完成。这么一大盘，一顿就吃完了，小孩特喜欢。
