四川版的水煮毛肚
1、毛肚加一点小苏打抓洗一下，洗干净切成细丝
3、锅内放油，干辣椒、生姜片、蒜瓣和花椒粒下锅小火煸炒。
5、炒出香味之后，放入高汤，改用大火烧开。
7、煮至断生，立即捞出黄豆芽放在碗底备用。
9、煮至汤开后，即可盛出锅
11、锅内重新放油烧开，倒在干辣椒与花椒上即可开始食用
1、毛肚加一点小苏打抓洗一下，洗干净切成细丝
3、锅内放油，干辣椒、生姜片、蒜瓣和花椒粒下锅小火煸炒。
5、炒出香味之后，放入高汤，改用大火烧开。
7、煮至断生，立即捞出黄豆芽放在碗底备用。
9、煮至汤开后，即可盛出锅
11、锅内重新放油烧开，倒在干辣椒与花椒上即可开始食用