大白菜的食用常识有哪些

1、隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用因二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。

3、不宜烫后挤汁作菜馅用有人喜欢将大白菜烫后挤汁，这样会使营养素大量损失。大白菜的饮食禁忌

5、白菜心不洗别吃许多人都以为，剥去一层又一层的大白菜心是很干净的，不需要洗。其实，大白菜从生长至包心需要2~3个月的时间，期间需要多次施肥、治虫，加之空气污染，细菌早就存在其中。因此，大白菜心必须清洗干净再吃。

7、别用报纸包大白菜用报纸包白大菜，报纸上的油墨含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素以及致癌物多氯联苯等，会污染白菜，使人成为油墨的受害者。大白菜的饮食禁忌