1、首先准备食材，将食材洗净后，蒜切成蒜蓉、胡萝卜切碎丁、芹菜切碎、葱切成葱花状。
3、将蒜蓉放入锅中，炒香后，加入胡萝卜丁，炒至胡萝卜丁断生，加入蛋黄酱，炒至蛋黄酱在锅中产生大量的泡沫后，倒入适量的水，烧开。
5、再陆续加入芹菜碎和葱花，搅拌均匀后起锅。
