肚尖爽脆有技巧——爆炒猪肚尖
1、猪肚先用面粉和醋反复揉搓冲洗干净。
3、把肚尖切长条。
5、把青蒜切段，生姜切丝，胡萝卜去皮切段。
7、热锅凉油，把肚尖滑入锅中猛火炒至变色断生后取出备用。
9、姜丝和青蒜下锅。
11、接着加入调味汁，猛火翻炒均匀后迅速出锅即可。
1、猪肚先用面粉和醋反复揉搓冲洗干净。
3、把肚尖切长条。
5、把青蒜切段，生姜切丝，胡萝卜去皮切段。
7、热锅凉油，把肚尖滑入锅中猛火炒至变色断生后取出备用。
9、姜丝和青蒜下锅。
11、接着加入调味汁，猛火翻炒均匀后迅速出锅即可。