酥炸五香锅巴的做法

1、首先准备好要用的所有食材，将糯米提前用清水浸泡，大约3小时，以手轻轻一碾就碎为准。

3、将控水后的糯米放入料理盆，加盐，加五香粉，再加入适量的淀粉，大约是一勺就可以了。

5、锅中加入适量的食用油烧热，大约油温达到7成热的时候就可以了。

7、锅别动，等过一小会定型后再动，过一会儿定型了，用筷子轻轻一拨拉，锅巴就轻松离开捞泡勺，而且不会散架。