怎么做玉白菜肉卷

1、首先准备好一颗白菜，将白菜叶一叶叶的剥下来清洗干净。

3、将洗干净的白菜叶放到热水中焯水几分钟然后取出。

5、取葱段切成葱花，泡好的香菇切成小丁待用。

8、取适量拌好的肉馅放在菜帮附近，然后从菜帮处开始把白菜也卷成一个卷。

9、卷好后把两头比较长的菜叶向肉馅的方向捏一下，使其包裹起来肉馅。如果两头多出来的白菜叶不长，不做这步也行。继续包其他的菜叶，重复上边的步骤，用菜叶包裹肉馅。

12、渐渐的菜叶上有的地方有点发金黄了，而且随着煎制的进行，肉馅中的水分留了出来。

13、我们循勒桢施盖上锅盖继续小火煎制，这样一方面可以防止白菜叶被煎糊，另一方面可以利用蒸汽使肉馅充分蒸熟。否则开着盖的话，白菜叶子也煎糊了肉馅都未必能熟。于此同时我们可以泡几个木耳，并将洒哿胭绥木耳在热水中焯一下，杀杀菌。

15、将煎好的玉白菜肉卷围绕盘子均匀的排成一圈，中间空出来的地方可以放上已经焯水过的分跣廑糖木耳。这样不仅营养搭配丰富，而且配色上黑白分明，很有新意，令人更有食欲啦。