火龙果慕斯蛋糕的做法

1、10克吉利丁片用冰水泡软。

3、准备两个学厨4寸圆形慕斯圈，包上保鲜膜，倒入奥利奥饼干碎，压实，放入冰箱冷藏备用。

5、奶油奶酪室温软化，用打蛋器搅拌至顺滑。

7、淡奶油加入细砂糖，打发至半流动状态。

9、火龙果液分两次过筛入淡奶油内，拌匀。

11、将做好的火龙果慕斯液分别倒入两个慕斯圈内，冰箱冷藏过夜。

13、火龙果打成泥，取汁加入糖拌匀，吉利丁片连纯净水一起隔热水融化，加入火龙果汁内，拌匀。

15、成品