如何在家做香脆的鸡蛋煎饼

1、首先准备适量的声矜檠鹣面粉（我用的是大汤勺，一勺半的面粉），装在小汤碗里，准备一颗鸡蛋，洗净外壳上的污垢，3根香葱洗净备用。

3、加入适量的清水顺时针搅拌，直到没有颗粒，水与面粉完全融合。面粉稍微瓢遥费涓调的稀一点，用筷子挑起马上就可以滴下去的样子就差不多啦。

5、再稍微搅拌，让香葱也充分融入面粉糊中。

6、锅烧热放入适量的油，要想脆脆的油就稍微多一点。

8、等一面成型时再翻过来，注意千万别糊啦，只要成型就可以翻。

10、小火煎到第二面快好时，用锅铲把煎好的饼移到锅边沥油，同时再挖一勺面糊入锅煎。

12、为了拍图片，所以煎的形咽疖纲掇状不是太好看。但真的很香很脆，如果你也喜欢吃脆脆的鸡蛋饼，就按我的方法做起来吧，结果你一定会很满意的！