1、藕削皮洗净，切成丁，剁成末。
2、莴笋削皮洗净，切成丁，剁成末。削了两根莴笋，但只用上一根。
3、选上好半肥半瘦新鲜猪肉，让商家帮绞碎，也可以自己剁，只是费劲些。将藕末、莴笋末放进肉末，加上盐、花椒粉，生抽，香油。
6、将肉菜馅放到饺子皮中，包起来即可。
