如何管理茶餐厅

1、环境要整洁干净。做餐饮服务就是要注重店面整洁，每天都要有打扫人员来打扫卫生，墙面上不要有印泥，要干净的墙面，还有桌子每天都勤打扫擦拭，如果有油壶也要擦拭干净，地面也干净，每个桌子放个垃圾桶比较方便。

3、找好餐厅的定位。看看餐厅最初的定位是什么，是普通的茶餐厅，还是港式茶餐厅，有没有一个准确的定位，服务于哪些人员，大众的还是高端的，针对人群来管理餐厅才能够经营好这个店。才能经营下去。

5、成本控制。开茶餐厅最终也是为了盈利，那么就需要有利润可取，需要看租金还有人员工资来看看这个店面经营情况，控制成本，有利润空间才可以长久经营下去，不然一直亏损没办法经营了。