1、将五花肉去皮。
2、将肉切成片状。
3、将生粉与面粉搅拌均匀。
4、将花椒、鸡蛋、盐、水搅拌均匀。
5、把肉放进碗中，裹上面粉糊。
6、放入四成油温中，炸至定性。
7、再放入五成油温中复炸。
8、炸好后装盘盛出。
