老味面包的做法

1、准备酵头的材料

3、放在温暖的地方发酵至两倍大，发酵好的酵头可以看到有很多的孔洞

5、面包桶中加入水，打入鸡蛋，一角放盐，一角放糖，倒入面粉和奶粉

7、和成面团后加入酵头，和至混合均匀

9、和面程序结束后可以出大面积的手膜，此时拿出搅拌棒盖上盖子发酵

11、取出揉揉排气后分成大小差不多的6个面团

13、双手各抓一头同时向相反方向转长条，扭成麻花状后再对折

15、将烤盘放入烤箱，底部放两碗热水，合上烤箱门进行发酵，中间间隔空隙，中途发现水凉了而没发好时可再换两碗热水

17、将烤盘放入烤箱中下层，温度不变，设置时间30分钟，烤5分钟表皮稍硬后加盖锡纸，烤到20分钟时将装有刷表面的黄油的碗放在烤箱顶部，黄油会融化，这时可以取出锡纸使表皮上色

19、撕开一个可以看到拉丝，美味的撕着吃的面包做好了