粉蒸排骨最正宗的做法

1、锅中放入少量油，小火将油烧温温热时放入郫县豆瓣酱

3、 豆瓣酱炒

5、 准备好葱段和姜片

7、 再将炒好的豆瓣酱放入

9、 排骨腌制好后放入辣椒面和花椒油拌匀

11、 土豆去皮洗净切块放入碗底，再把排骨放在上面

13、 为了预防蒸气水进入碗里，我用不锈钢盘盖住了碗口，之后盖上锅盖开中大火，上气后蒸制50分钟即可，蒸好后不要立即开盖，要等消气后才可取阀揭盖