1、大白菜洗净切大块，加入盐混合均匀（盐的用量为白菜量的1%）
3、用力将白菜多余的水挤掉。
5、将虾皮、姜、蒜、韭菜、葱加入白菜中拌匀
7、放入干净的大玻璃瓶中，在室温下发酵3-5天。尝一尝就吃完。然后放进冰箱冷藏。
