1、鱼清洗干净，两面各切浅刀口备用。
3、热锅热油，姜葱煸炒出香味，喜欢辣的可以放点跺碎的泡红辣椒，肉丝煸炒变色，
4、加入洗好的雪菜继续煸炒半分钟 ，加入二勺生抽半勺老抽一勺耗油，适量料酒，炒出香气 ，
6、转中火，鱼两面各烧五分钟左右，捞出摆入盘中；
