1、去皮去内脏和头的牛蛙清洗干净,剁成块,沥干水分,用盐、胡椒粉、十三香、料酒抓匀码味,腌制一会儿备用;
3、底油适量烧干水分,倒入新鲜青藤椒炸出香味后,加入干辣椒节、姜蒜丁、干花椒粒煸炒出香味;
5、烹入味汁翻炒均匀,加入葱段,调盐味;