东北大烩菜的做法

1、红薯粉条提前用凉水泡2小时，把粉条泡软备用。

3、锅里加入适量食用油，油温烧至六成热后下入切好的豆腐片，炸至表面金黄酥脆后捞出控油备用。提前把豆腐炸一下，在炖煮的过程中不易碎、更入味。

5、把晾凉的炸豆腐斜刀切成小块，斜刀切豆腐可以使豆腐在炖煮时更快入味。

7、加入适量开水，然后把白菜、豆腐块、土豆块全部放入锅中，大火煮开后加入适量盐调味，转为中火，盖上锅盖炖煮15分钟。