1、首先我们要先将自己需要的各项工具准备齐全，拆骨刀钢丝手套，斩刀挫杆，方便分割
3、接下来是分割，从第四根和第五根肋骨将前面的部分截下就是猪的前肩，
5、最后是沿着猪尾骨切下猪的后腿部分，这是后腿肉，肉质比较好
