为什么一些蛋白质难以消化

1、专家揭示了现代小麦能够产生超过23,000种不同的蛋白质品种，所有这些都可以引发免疫反应。事实上，对于患有麸质敏感。

3、它是杂交的，是三种不同品种合并为一的副产品。在过去的50年中，由于杂交，小麦品种具有更高的面筋含量。它似乎是造成严重的健康问题的原因，包括肠易激综合征和其他自身免疫性和多动症。

5、它是赋予面粉粘性塑料特性的麦谷蛋白。正是这种小麦蛋白质结合在一起。如果没有麸质，很难推出薄煎饼或做面包。弹性是这种蛋白质的天然属性。