1、把老母鸡，洗净切块，锅内放冷水，水开后放入锅焯水，通过泊钲粽鹭焯水可以去除，一些脏东西，也能够去除掉大量的嘌呤物质使汤色更加清爽，味道更好
3、然后把焯的水倒掉，并把鸡块放在自来水下冲洗干净，直到汤色清爽，无杂质，无浮沫
