西点戚风蛋糕4寸烟囱戚风的做法

1、先准备好各种材料和工具。然后把蛋黄和蛋清分开。先在蛋清中加入柠檬汁，加上所有的细糖，然后冷冻在冰箱里。然后做蛋黄酱。把蛋黄糊调好，蛋清几乎冻住了。

3、用低筋、Z形或单面面粉过筛，拌匀。

5、混在一起没关系

7、把蛋清打匀。提起打蛋器，设置一个小尖角。

9、这时候可以预热烤箱上下火150度35分钟。蛋白霜分两次加入蛋黄糊，翻拌。刮刀贴盆底，2点钟方向下，八点钟方位起，翻拌均匀

11、将鸡蛋糊装入花袋中，挤入4英寸的烟囱纸模中，灌满7-8分钟，摇掉大气泡。把它放进预热的烤箱里。

13、摇出炉子除去热气，冷却并完成包装。它又轻又软，味道很好。这种型号适合旅行时带出去吃饭。送礼也更光荣？?

15、欣赏一张内部组织的照片，它蓬松、轻盈、柔软。