啤酒焖猪蹄的制作方法

1、猪蹄，剁成大小合适的块，用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。

3、泡出血水的猪蹄，冷水下锅，加姜片，花椒和料酒，焯煮8分钟左右，记得打捞干净血沫子。

5、另起锅，倒入食用油和白糖，炒至焦糖色。

7、下干辣椒和生姜片

10、大火烧开后倒入砂锅中，转中小火慢焖30分钟。

12、接着焖煮10分钟，加入精盐调味。

13、再焖约5分钟，猪蹄酥烂时，大火收汁即可。