1、鱼干洗干净，捞起沥干；放好，待用。
3、辣椒切小片，放好待用，
5、热锅，热油，放2片姜，把洗干嫌荪鹣莘净的鱼干倒入锅煎，放料酒、酱油，微黄，放入辣椒，翻炒，再把炒好的桥头加入。翻炒，放盐，闻道鱼香味扑鼻了，起锅了。
