沙琪玛的家常做法

1、将鸡蛋、奶粉和中粉放入面包机中搅拌10分钟。

3、10分钟后将面团分成三份，取一份擀成薄片（为了防粘，擀的时候在案板上撒些玉米淀粉。）

5、然后用刀切成丝，不要切得太宽，油炸是面条会膨胀，切好后弄散，撒些玉米淀粉防粘。

7、油热后放入适量面条，然后用筷子将面条打散，油炸时不时的用筷子翻一下面条。（面条油炸过程中要膨胀很多，所以面条不宜放的太多，炸的时候小心油冒泡溢出来。）

9、面条都炸好后进行熬糖，将麦芽糖，白砂糖，水放入锅中进行加热。

11、加热过程中用温度计测温，温度达到115度左右糖浆就熬好了。

13、糖浆熬好后关火，放入黄油，至黄油融化，搅拌均匀。

15、放入提前准备的模具中，然后用手压平压实。

17、用刀切成自己喜欢的大小，沙琪玛就完成了。