教你做轻乳酪蛋糕，味道美极了

1、首先，把黄油，奶油奶酪，牛奶放一个盆里，隔水融化，边融边用蛋抽搅匀，待用。

3、把6个鸡蛋的蛋白蛋黄分离，蛋白里不能有蛋黄液哦！还有，飒劐土懿重要的一点，打发蛋白的盆必须无水无油，否则蛋白会打发不起来。

5、把蛋黄液分2次倒入奶酪糊，边倒边搅匀。

7、准备打发蛋白，只要用手动打蛋器就可以，我全程都是低速。

9、制作轻乳酪蛋糕最重要的一点，就是打发蛋白，打到提起打蛋器有个小弯钩，不能打过头，过头了就接近固态了。

11、把打发好的蛋白和蛋黄糊放一起混合，不要打圈，只要翻拌均匀就可以。倒入6寸模。我喜欢2个一起烤