如何腌鸭蛋咸鸭蛋的制作（家庭版）

1、到超市里买来新鲜鸭蛋，选鸭蛋时选个士候眨塄大的，摇晃里面没有泻，就是晃着没有晃动就行。买回去腌着吃看人口和食量决定买多少。这是我一人的份量。

3、把晾干的鸭蛋放入白酒中滚动均匀，从白酒中拿出立即滚上盐。

5、再把沾过酒和盐的鸭蛋依次放入盆中，如果家里有陶瓷盆最好用陶瓷盆，陶瓷盆味道更好一些。我没用陶谊攫冗痤瓷盆就用不锈钢盆代替。

7、最后放在阴凉干燥处，一般十天左右就能吃到咸鸭蛋了，如果不敢肯定咸淡程度，可以打开煮着试吃。