1、把适量的水烧到微开时，将鸡翅和白醋放入锅里，不要加盖。【为什么？考考你】
2、在烧开2-3分中后，捞出鸡翅，倒掉水。将啤酒和鸡翅倒入锅里，加盖烧到鸡翅7-8分熟后，捞出装盆，汤几乎也干了。
3、盆里加入盐，姜片，辣椒油，大料，酱油。酱油多一些，盐少一些，让它岀些汤，以便入味，搅拌均匀放置20-30分钟。