蒸大肉丸子的做法

1、将山药洗干净后刮掉外皮切成小块（刮山药皮时千万不要把山药上面的皮毛擦在身上，会发痒哦），然后将山药块散艉九慊装在盘子上，放在蒸笼上用大火蒸大约20分钟直至山药变软，然后取出蒸好的山药，将其捣成山药泥，放一旁晾凉备用

2、将猪肉洗干净，先切成小块，再切成小粒，然后用刀剁成猪肉馅泥，将生姜也剁成姜沫混在猪肉里面去腥（不想剁肉的也可以直接将猪肉和生姜放在绞肉机里打成肉沫），然后将打好的肉沫和山药泥放在同一个干净的容器中

5、然后锅中加入适量的清水烧开，将装有煎炸过的肉丸子的盘子放在蒸笼里大火蒸个10分狙拄干喔钟左右，在蒸丸子的间隙拿一口小碗，根据自己的口味倒入生抽、蚝油、玉米淀粉、清水，搅垒蚍必瞌拌均匀调成酱汁，然后倒入锅中煮沸即可，等丸子蒸好之后将适量的酱汁均匀地洒在丸子上面即可出锅食用