1、将茄子，洗净，切成条状，备用。
2、锅里加入适量菜籽油，油温上来之后，加入蒜头，姜片，干辣椒。
3、然后加入切好的茄子，小火轻炒1分钟左右，加适量生抽。
4、加入一点点清水，防止粘锅。
7、左后出锅，美味的茄子，做好了。
