1、准备好花椒，香叶，八角和桂皮， 洗净后放入钢制调料球中；
3、水开后再煮上两分钟， 倒入容器中放凉；
5、将泡椒切成两半， 姜片和大蒜拍打备用；
7、准备一个无油污赶紧的容器，倒入摊凉后的花椒开水，放入凉后鸡脚，姜片，蒜；
9、将黄瓜和胡萝卜切成小条，加点盐，腌制一下；
11、等藕条完全凉透后， 再将腌过黄瓜和红萝卜盐水滤去， 倒入泡椒水中与凤爪一起腌制；
13、准备吃时， 装入盘中即可。
