1、首先把皖鱼洗净切块，丝瓜去皮。
2、将丝瓜切成厚一点的块状，生姜切片；大蒜切粒，小葱剁成葱花。
3、热锅倒入一点猪油，适量花生油。
5、转小火把鱼煎到两面金黄。
8、转中火煮5分钟，撒上葱花就可以出锅。
