1、水煮到沸腾，先将一半的水量倒入盆里，边倒边搅拌，搅拌好把干粉和面絮分开，接着把剩下的水再次煮到沸腾，把没烫到的干面粉烫均匀，多烫一次面作用就是把面粉全部烫熟。面粉吸水性不同，水不能要多，否则面过软粘手不容易包好。
3、分面剂子，豆沙团圆备用
5、把口收拢好，压扁。
7、开火加热油温，筷子下去有一点冒泡就可以下炸糕，一定要小火慢炸，开始不会飘起，炸制定型了在翻动，不然粘筷子
9、这样就可以出锅开吃了，刚出锅的炸糕很硬，放几分钟后很酥脆，即使放一天凉了也很酥软哦，非常好吃哦。
