超美味的香草奶油馅儿抹茶蛋糕卷,每一口都是满满的幸福!
1、蛋清蛋黄分开。蛋黄加盐打散后,放入50g植物油搅拌均匀,一定要彻底乳化。

3、搅拌好的蛋黄液体如图,不要有太多泡沫

5、蛋清加入几滴柠檬汁后,分三次加入65g细砂糖,打发到湿性发泡状态

7、再倒回蛋清中,翻拌均匀

9、蛋糕烤好后,晾凉到不烫手的状态,抹上香草奶油馅儿,摆上整颗草莓

11、就可以切片食用啦

1、蛋清蛋黄分开。蛋黄加盐打散后,放入50g植物油搅拌均匀,一定要彻底乳化。
3、搅拌好的蛋黄液体如图,不要有太多泡沫
5、蛋清加入几滴柠檬汁后,分三次加入65g细砂糖,打发到湿性发泡状态
7、再倒回蛋清中,翻拌均匀
9、蛋糕烤好后,晾凉到不烫手的状态,抹上香草奶油馅儿,摆上整颗草莓
11、就可以切片食用啦