1、煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，这样做的好处：熬起百粥来节省时间;搅动时会顺着一个方向转;熬出的粥酥、口感好。
3、先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟，别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
