棉花蛋糕卷的做法

2024-10-14 21:05:25

1、蛋白分离在无油无水的容器中,图片是两个蛋糕卷的鸡蛋

棉花蛋糕卷的做法

3、筛入过筛的面粉关火拌匀至无颗粒

棉花蛋糕卷的做法

5、鸡蛋和1个全蛋分4次加入到面糊中

棉花蛋糕卷的做法

7、蛋白滴入柠檬汁打至粗泡,分三次加糖打到大弯钩的湿性发泡状态

棉花蛋糕卷的做法

9、拌匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中翻拌匀

棉花蛋糕卷的做法

11、烤好后倒扣在一张新油纸上

棉花蛋糕卷的做法

13、把水果放在靠近自己的一端三分之一处,卷起

棉花蛋糕卷的做法
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