1、准备好牛蛙，切成小块，带皮的，今天我们做的是不用去皮的那种，带皮的吃起来更过瘾。如果接受不了的，也可以将皮去掉，用清水将牛蛙清洗干净。
3、在腌制的这段时间，我们就开始准备其他配料，大葱、生姜、大蒜、泡椒全部剁碎，青红椒切成辣椒圈。仔姜切成丝。
5、锅里留底油，放入花椒、豆瓣酱炒香，再倒入准备好的配料炒香。
7、最后煮差不多五分钟即可出锅了，在出锅前淋点花椒油。然后出锅装盘，撒上葱花，一道美味的仔姜牛蛙就做好了。
