肉松小贝的做法

1、准备食材

3、在蛋液中倒入玉米油，充分搅拌均匀。

5、用网筛过筛，倒入低筋面粉。

7、高速打发蛋白，到蛋白有粗大气泡时，加入1/3的细砂糖继续搅打。 当蛋白霜渐渐浓稠出现纹路时，第二次加入1/3细砂糖，继续搅打。 蛋白霜纹路更加明显时，加入剩余的糖，继续低速搅打，直到顶部能拉出粘稠的尖角下垂即可。

9、搅拌好的蛋糊倒回余下打发好的蛋白霜盆中

11、将搅拌好的蛋糕糊装入裱花袋。

13、放入预热好的烤箱中层，上管170度下管150度烘烤20分钟左右。注意每个蛋糕中间留些间距，以免烤的时候膨胀粘连

15、我不太喜欢单独沙拉酱的味道，所以自己调制了一下，沙拉酱和炼乳的比例是2：1

17、为了形状好看，直接用刀子将蛋糕对半切开

19、然后将另一半蛋糕盖上，粘在一起

21、涂好沙拉酱后均匀的裹上肉松