煎煮中药时的小窍门

1、煎药器具煎药器具以砂锅为好，因为砂锅的材质稳定不会与药物成分发生化学反应，其传热均匀缓和。此外，也可选用搪瓷锅、不锈钢锅和玻璃煎器。但是不能使用铁锅、铜锅，主要是因为铁或铜的化学性质不稳定，易氧化，在煎煮药时能与中药所合的化学成分发生反应而影响疗效。

3、煎前浸泡中药饮片煎前浸泡既有利于有效成分的充分溶出，又可缩短煎煮时间，避免因煎煮时间过长，导致部分有效成分耗损、破坏过多。多数药物宜用冷水漫泡，一般药物可漫泡20-30分钟，以种子、果实为主的药可浸泡1小时。夏天气温高，漫泡时间不宜过长，以免腐败变质。

5、药液过滤不锈钢滤网，加上纱布或者煎药袋过滤，能有效滤去药液中的固体残渣，便于服用。