油麦菜牛肉馅饺子的做法

1、做饺子的步骤，一般人都觉得应该先味馅料。其实在时间安排上，应该先和面，因为和好面后，还有一个饧面的时间，这个时间太短，擀皮时就能感觉出来，有一些没有揉匀的小颗粒，会导致饺子破皮。

3、绞肉机绞碎。

5、在肉馅里加入足量的料酒，用筷子顺时针搅拌成稀泥状。

7、搅拌均匀。

9、肉馅部分基本完成。

11、油麦菜洗净，切段。 开水锅中煮一下，捞出。 剁碎。 放在笼布里，团水（去掉多余的水分犬匮渝扮） 将团过水的油麦菜放入肉馅中。

13、调完饺子馅的这个时间段里，面也饧好了。分块，取一块揉成细条，切剂子。

15、为了让包好的饺子不粘在竹蓖上，撒些白面就好。今天特意为大家拍了老鼠饺子的图片版。

17、煮饺子的过程省略了，煮好的饺子盛盘。

19、这个饺子鲜，香，有蔬菜所以也不腻。