杭州小笼包怎么发面

1、把要用到的材料：面粉、鸡蛋、酵母、泡打粉，如图都准备好。

3、取一碗温水，称200g左右。

5、把5g白糖、5g酵母加入温水中混合均匀。

7、把面粉与温水混合后，用手多揉揉，揉到如图。

9、面团揉好后，多揉揉，揉到盆上光滑，不再有面粉。

11、再拿出来将面团不断揉，揉到表面很光滑。

13、最后面团发到原来两倍大，或是用手指按下去，不回弹了发面就完成了。