1、皮蛋剥壳装碗中，然后放入热油的锅中油爆几分钟，加入青蒜、剁椒酱盐炒熟舀出来装碗中待用。
2、米粉洗净放入烧开的猪骨汤中煮开加一点盐、油和水煮开几分钟‘
3、米粉煮开煮干高汤时，再倒入炒好的皮蛋炒拌几分钟就OK了。
